Petit-Déjeuner
Laisser un commentaire

Fresh Breakfast – Acai Smoothie Bowl

La résiduelle fraîcheur extérieure, ce temps quelque peu maussade et ces petits flocons qui s’offrent à nous (parfois…très peu souvent), nous plongent tout bonnement dans cette saison que nous appelons l’hiver, qui malgré tous ses merveilleux aspects, reste triste. Mais rien ne nous empêche de lui donner un peu de fraîcheur et une pointe de couleur, avec cette nouvelle recette de petit-déjeuner!

Ce plat s’apparente plus à un dessert que à un petit-déjeuner, je vous l’avoue; toutefois, cette consistance crémeuse qui évoque la glace reste leur seul point commun. En effet, c’est un tout autre mélange de saveurs que l’on déguste ici, entre le sucré des fruits et les touches un peu plus profondes et « terrestres » (cet adjectif ne qualifie sûrement pas la nourriture mais je trouve qu’il sied à merveille!) de l’amande. Jusqu’à présent, je ne pense sincèrement pas avoir goûté de petit-déjeuners plus rafraîchissants et savoureux que celui-ci!

Venons-en maintenant aux bienfaits, car il y en a toujours. En plus de la richesse de la banane en potassium, qui vous transforme en réelle guerrière contre l’hypertension ou les AVC, et ceci sans influencer la concentration de lipides dans votre sang, les amandes sont remplies d’acides gras monoinsaturés, qui augmentent votre taux de cholestérol HDL (« bon cholestérol »), diminue la concentration sanguine de cholestérol LDL et font de cet aliment un petit « warrior » lors d’activités cérébrales intenses ou de petites faims!

img_7642

Mais j’ai gardé le meilleur pour la fin, l’Açai. Espèce de palmier originaire d’Amérique du Sud, l’Açai est cultivé depuis des millénaires, et était notamment déjà utilisé par diverses tribus d’Amazonie, pour leurs vertus antioxdantes et leurs bienfaits sur la peau et le système digestif. Étonnamment, c’est un fruit qui ressemble à la myrtille mais s’apparente plus au chocolat au niveau de son goût. Considéré comme un « super-aliment », l’Açai possède encore plus de bienfaits que ceux qu’on lui attribuait: il favorise la perte de poids naturelle, régule le transit intestinal, apporte des wagons de vitamines, minéraux et oligo-éléments (et donc soutient le système immunitaire) mais empêche aussi le vieillissement des cellules de l’organisme! Toutefois, pour la trouver, il vous faudra vous rendre dans un magasin bio ou en pharmacie, les grands commerces ne couvrant pas encore ce genre de produits, assez rares et malheureusement assez chers.

Bon assez de cette leçon diététique, je vous laisse à vos ventres gargouillants et vos ustensiles de cuisine, en espérant que vous apprécierez ce petit-déjeuner tout autant que moi! Et n’hésitez pas à m’envoyer vos créations, idées ou avis, je serais plus que ravi de les entendre! Il ne me reste plus qu’à vous souhaitez une bonne dégustation…

img_7652

The Acai Bowl

Ingrédients 

Pour une personne:

  • 150g de banane congelée (environ 2 bananes)
  • 100g de fruits rouges frais ou congelés (framboises et myrtilles)
  • 100-125 ml de lait végétal
  • 1 c.c de purée d’amande
  • 2 c.c d’acai en poudre
  • 1 c.c de lucuma, en option 
  • Une/deux dattes fraîches, en option, ou n’importe quel sucrant de votre choix

 Méthode

Cette recette de petit-déjeuner est une des plus simples que je connaisse, et une des plus rafraîchissantes et des plus délicieuses !

(1) Pour congeler vos bananes, coupez-les en rondelles et déposez-les à plat sur une planche ou un papier sulfurisé, que vous laisser dans votre congélateur pour la nuit.

(2) Le lendemain matin, sortez les bananes et laissez-les décongeler un petit peu, durant environ 5 minutes. Faites de même avec les fruits rouges s’ils sont congelés.

(3) Mettez tous les ingrédients dans un blender ou un mixeur puissant et actionnez-le pendant deux à trois minutes, en veillant à l’arrêter pour gratter les bords et à ne pas le faire surchauffer.

img_7659

Le produit final est sensé ressembler à une sorte de glace ou smoothie très épais. Faites-le couler dans un bol et recouvrez artistiquement et avec douceur des toppings de votre choix ; ceux que je choisis habituellement sont : Mon « Homemade Granola », des baies de gogi, des flocons de coco et du pollen d’abeille. Mais vous pouvez aussi remplacer cela par des noix, d’autres fruits frais, des fruits séchés, du beurre d’amande, des graines de chia,…bref, mille et une autres choses.

Et ensuite, munissez-vous de votre cuillère et régalez-vous de ce déjeuner léger mais plein d’énergie !

Astuces

  • Pour une consistance plus crémeuse, à l’image d’une glace, utilisez des bananes et des fruits rouges congelés; en revanche, si vous désirez obtenir une consistance un tout petit peu plus liquide ou que vous avez un tout petit peu moins de temps à disposition, n’utilisez que un des deux types de fruits congelé!
  • Cette recette se prépare le matin et est à déguster tout de suite…elle ne supporterait pas le frigo très longtemps…et avouez-le, vous ne pourrez tout de façon pas résister à l’envie de dévorer une douceur comme celle-ci tout de suite une fois préparée!

img_7663

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion /  Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion /  Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion /  Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion /  Changer )

w

Connexion à %s