Petit-Déjeuner
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Pommes Pochées à la Cannelle et au Gingembre

Lorsque j’ai commencé à vouloir manger autre chose que des salades de fruits le matin, afin de prendre du poids plus facilement mais toujours sainement, il m’a fallu trouver une alternative au pain, aux céréales et aux viennoiseries que l’on connaît tous. C’est ainsi que, après avoir cherché sur des blogs, sites, réseaux sociaux et j’en passe, je me suis rendu compte que l’on pouvait faire bien plus que de simples salades avec des fruits et que toutes ces alternatives étaient idéales pour le petit-déjeuner.

Je me suis donc mis dans la tête d’utiliser des pommes, tout simplement parce que l’on en a presque tout le temps tous chez nous, et de leur donner un petit twist dynamique et sain; et c’est donc là que j’ai créé ma recette de pommes mijotées avec des épices, du lait,…bref, des tas de bonnes choses!

En plus d’être simple et rapide, cette recette est totalement adaptée à ces matins d’hiver, où l’on grelotte de froid et notre seul désir est un plat chaud mais léger, simple et rapide…C’est donc l’une de mes favorites, j’avoue la préparer une à deux fois par semaines tellement ce mélange de saveurs et cette texture ravissent mes papilles. Les morceaux de pommes fondent dans la bouche, et se mélangent divinement bien avec la cannelle, mais aussi avec la douceur caramélisée du sirop d’érable et le côté « spicy » du gingembre, qui donne un bon coup de fouet!

Et en plus, les pommes sont justes extraordinaires pour notre organisme: elles contiennent une forte dose d’antioxydants, ce qui vous garanti une santé de fer, et les grandes concentrations en Vitamine C et en fibres permettent à votre faim de rester tranquille toute la matinée, à votre énergie d’exploser et à votre système digestif (aka. flore intestinale) de fonctionner à merveille!

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The Spicy Stewed Apples

Portions: Une personne

Temps de préparation: 10 minutes

Temps de cuisson 20 à 25 minutes

Ingrédients

  • 2-3 pommes à la chaire ferme, pelées, écoeurées et coupées en carrés
  • 75g de framboises ou mûres (en option)
  • 175-200 ml de lait végétal (coco, amande, riz brun ou avoine)
  • 100 ml d’eau
  • 1 c.s de sirop d’érable
  • 1 c.c bombée de cannelle
  • 1 c.c de gingembre frais ou en poudre
  • ½ c.c de clou de girofle en poudre ou deux clous
  • Du lait végétal pour diluer
  • Quelques cuillérée de mon « Glorious Granola »

 Méthode

(1) Préparez vos pommes comme indiqué ci-dessus. Faites les chauffer avec le lait, l’eau et tous les autres ingrédients jusqu’aux clous de girofle, sauf le sirop d’érable. Ajoutez des fruits rouges si désiré, comme indiqué.

(2) Juste avant l’ébullition, réduisez le feu sur moyen et cuisez environ 25-30 minutes, jusqu’à ce que les pommes soient bien tendres; s’il n’y a plus de liquide, ajoutez un peu de lait/d’eau.

(4) Une fois les pommes prêtes, les déposer à l’aide d’une grosse cuillère au milieu d’une assiette creuse; rajoutez du lait dans votre liquide de cuisson afin qu’il devienne très liquide et versez-le sur les pommes en formant une petite mer sucrée autour d’elles!

(5) Déposez ensuite quelque cuillérée du granola sur le dessus des pommes et dégustez-les avec un bon thé ou café…rien de tel pour commencer la journée du bon pied !

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Astuces

  • Le fait de rajouter quelques fruits rouges donne une autre saveur au plat, qui devient un tout petit peu plus acide; c’est une alternative délicieuse à faire au printemps ou en été!
  • Vous pouvez remplacer 25-30 ml du lait par du lait de coco, ce qui rend le liquide un peu plus visqueux mais encore plus somptueux! La recette d’origine en contenait et il est vrai que cela était fort bon.
  • Changez les épices et leurs concentrations à votre désir, mais sachez que les deux épices de bases, à savoir la cannelle et le gingembre sont, je le trouve, essentielles. Mais rien ne vous empêche de remplacer cela par un mélange « pain d’épice », par du curcuma (en petite dose sinon amer mais extrêmement sain) ou par ce que vous chante votre esprit!

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2 commentaires

  1. Coucou, je découvre ta recette et elle me met l’eau à la bouche. Crois-tu qu’il est possible de faire cuire les pommes la veille au soir et de réchauffer le tout le lendemain matin (attendre 20 minutes avant de déjeuner, ça fait beaucoup pour mon ventre affamé le matin!!)? Bonne soirée

    Aimé par 1 personne

    • Hello! C’est gentil merci! Alors écoutez je n’ai pas essayé de cette manière mais présume que cela devrait fonctionner. Si vous n’avez pas 15 minutes le matin (ou que c’est trop de temps – ce que je fais c’est que je mets à cuire et je vais continuer de me préparer personnellement hihi), je vous conseille de les précuire le soir et de les réchauffer dans le lait le matin afin qu’elles deviennent fondantes! J’espère que cela a pu vous aider. N’hésitez pas à me dire ce que vous en avez pensé dans les commentaires et meme poster une photo sur les réseaux sociaux en me taguant dessus; j’adore avoir des retours! 😍 Belle soirée!

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