Petit-Déjeuner
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Pudding de Chia au Cacao & Crème de Framboise

Le chocolat et la framboise a toujours été ma combinaison favorite. Je ne saurais vous l’expliquer, d’autant plus que l’entier de ma famille ne me soutient point ici, mais c’est comme ça; que ce soit dans des brownies, cakes, barres de céréales ou tout autre type de nourriture qui en contient un mélange…et bien je suis au paradis ! Après l’un de mes moments d’égard frénétique sur Instagram, j’ai pu remarquer plusieurs photos incluant ce doux mélange ; j’ai donc directement pensé que mon tour était venu de partager ma propre recette.

La première chose que je fis le matin suivant fut de courir dans ma cuisine et commencer à combiner des ingrédients, les goûter, échouer, attendre, tester à nouveau, décorer et photographier… le processus de création habituel. Au final, après une recette couronnée de succès et d’artistiques photos, j’ai terminé par manger les deux portions, ce qui n’était pas du tout prévu mais incroyablement délicieux. Et après tout, c’est l’avantage d’être un food blogger : me goinfrer de petits plats sains et délicieux à chaque instant !

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IMG_7034Ce qui est magique avec cette recette est que vous pouvez la déguster en tant que petit-déjeuner, comme je le fais, en petit snack ou comme dessert…c’est à vous de choisir. Le pudding de chia rend ce plat assez satisfaisant pour vous tenir au ventre plusieurs heures, ce qui est parfait lors de ces matins très chargés. Ces petites graines sont d’ailleurs chargées en fibres, oméga-3, protéines et minéraux (fer, potassium et phosphore), ce qui les rend parfaites pour les végétariens/végétaliens devant faire attention aux possibles carences alimentaires. Et saviez-vous que le cacao en poudre non-raffiné est 10 fois plus d’antioxydants que le thé vert ?! Et bien maintenant vous le savez…et c’est fou ! Et pour finir, le cacao permettra à votre organisme de créer plus de cette hormone du bonheur dont nous manquons tous…c’est une merveilleuse raison de ne pas arrêter le chocolat (sain) !

Inventer ce « Parfait » était en réalité une excuse pour donner plus de look et de grâce à mon petit-déjeuner, le rendre plus original, et pour que vous puissiez témoigner du goût somptueux de ce fin mélange. La touche acide des framboises se fond à merveille dans la douceur des dattes, toutes deux dansant, avec le goût profond du chocolat, une valse merveilleuse et épicée. Enfilez vos chaussons de danse et venez goûter par vous même… !

PS : Si vous aimeriez m’envoyer un témoignage par email, de vos impression quant au site, mes recettes, le corps et l’âme du blog ou de toutes autres (je l’espère gentille) pensées, ce serait un plaisir pour moi de les entendre et de peut-être les ajouter sur le blog. Merci mille fois !
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Pudding de Chia au Cacao & Crème de Framboise

Portions : 1 à 2 personnes. Temps de préparation : 10 minutes + une nuit pour le pudding

Ingrédients

Pour le Pudding de Chia :

  • 4 c.s de graines de chia
  • 1 c.s de cacao en poudre
  • 1 c.s de sirop d’érable
  • 1 c.c de cannelle*
  • ½ c.c de gingembre*
  • ½ c.c de cardamome*
  • Une pincée de clou de girofle*
  • 300ml de lait végétal (avoine, riz, amande, etc.)

 Pour la Crème de Framboise :

  • 125g de framboises fraîches
  • 1 banane, coupée et congelée
  • 2 c.s de lait végétal
  • 2 dattes fraîches, dénoyautées

 Pour le Topping :

  • Un peu de beurre d’amande, de noisette, etc.
  • Framboises fraîches
  • Amandes émondées

 *Vous pouvez tout à fait mettre ces épices de côté si vous n’appréciez pas le goût du Chaï !

Méthode

(1) Mélangez les ingrédients pour le pudding de chia dans un petit bol; le lait végétal vient en dernier. Une fois les graines de chia bien incorporées, couvrez le bol et placez au frais pour la nuit.

(2) Le matin venu, déposez le pudding de chia dans un pot en verre, deux si vous n’êtes pas affamée.

(3) Parachutez les ingrédients pour la crème de framboise dans un blender et mixez jusqu’à obtention d’un liquide épais et brillant. Recouvrez délicatement le pudding de cette crème rose.

(4) Ajoutez du beurre d’amande (ou autre), des framboises fraîches et saupoudrez d’amandes émondées. Plongez votre cuillère directement et savourez !

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